40
sayurannya, seperti
contoh rendang
(bahasa Minang:
Randang), adalah
salah satu masakan
tradisional
Minangkabau yang
menggunakan daging
dan santan kelapa
sebagai bahan utama
dengan kandungan
bumbu rempah-
rempah yang kaya.
Biasanya rendang
disajikan dalam nasi
kapau yang terdiri
dari rendang,
dendeng balado dan
gulai itiak lado
mudo.
(Karupuak)
Kerupuk Sanjai
merupakan
makanan oleh-
oleh khas dari
Bukittinggi,
Sumatera Barat,
biasanya terdiri
dari berbagai rasa
antara lain :
Kerupuk Sanjai
tawar, Kerupuk
Sanjai Saka
dengan gula
merah dan yang
terkenal adalah
Kerupuk Balado
dengan bumbu
balado yang
rasanya pedas dan
manis.
daun di daerah
ini sangat unik
dan sederhana,
menggunakan
tempurung
kelapa tua yang
mereka sebut
“sayak”. Aroma
teh kopi daun
jauh lebih wangi
dari teh biasa.
Penampakan
minuman ini
lebih kental dan
kecoklatan.
4. Jambi
Kue Gandus
memiliki tekstur
kenyal dan gurih
setelah matang.
Kue khas jambi
yang ini berbahan
tepung beras,
santan dan sagu.
Agar lebih gurih
kue Gandus
ditaburi ebi, ayam
dan daging sapi
Tempoyak adalah
masakan yang
berasal dari buah
durian yang
difermentasi dan
biasanya dikonsumsi
sebagai lauk maupun
dijadikan bumbu
masakan dengan
aroma yang sangat
asam.
Jus pinang,
merupakan jus
warga Jambi
yang memiliki
banyak khasiat.
Bahan dasarnya
adalah buah
pinang segar
sebanyak yang
ditambah gula
 |