41
giling di bagian
atasnya. Ada juga
yang menaburkan
abon ikan sebagai
pelengkap dan
cabai untuk
penyuka pedas.
merah, jahe
merah, pandan,
serai, cengkeh,
dan kulit manis.
5. Bengkulu
Sirup Jeruk
Kalamansi
Lontong Lamea dan
mandai ini berasal
dari dua tempat yang
berbeda dengan
bahan yang berbeda
pula, namun sama-
sama berjenis
"sayur". Proses
pengawetannya pun
sebenarnya agak
berbeda. Yang satu
tanpa garam tetapi
memakai ikan,
sedang yang lain
memakai air garam
Pendap adalah
makanan khas
Bengkulu.
Makanan ini
sering diburu
wisatawan
sebagai oleh-oleh.
Pendap terbuat
dari bumbu-
bumbu yang
beraneka ragam,
seperti bawang
putih, kencur, dan
cabai giling.
Kemudian, bahan-
bahan itu
dicampur merata
dengan parutan
kelapa muda.
 |