42
6. Riau
Bolu Kemojo
(jagung atau labu)
merupakan salah
satu penganan
khas dari daerah
Pekanbaru yang
dapat dijadikan
oleh-oleh.
Adapula,
penganan khas
lain seperti
lempok atau
dodol durian.
Es Laksamana
Mengamuk
terbuat dari
mangga kwini,
santan, pandan,
kelapa muda.
Terdapat cerita
di balik
minuman
tradisional
Melayu yang
berasal dari
Riau ini.
Riau terkenal dengan
Gulai Belacan yang
dibuat dengan kuah
campuran belacan/
terasi dan biasanya
memakai bahan
udang/ ikan. Selain
itu, adapula nasi
lemak Pekanbaru
yang disajikan
dengan ikan patin
asam pedas.
7. Sumatera
Selatan
(Palembang)
Di dalam es
kacang merah
terdapat
berbagai macam
campuran
bahan, yaitu
cincau, tape,
dawet, nangka
dan yang
tentunya kacang
merahnya.
Sedangkan
untuk sirupnya
sendiri adalah
sirup merah
(coco pandan),
susu dan untuk
Pempek atau
Empek-empek
terbuat dari ikan
dan sagu. Hampir
di semua daerah
di Sumatera
Selatan
memproduksinya.
Penyajian pempek
ditemani oleh
saus berwarna
hitam kecoklat-
coklatan yang
disebut cuka atau
cuko (bahasa
Palembang) yang
berkhasiat pada
Pindang Patin, salah
satu makanan khas
Palembang yang
berbahan dasar
daging ikan patin
yang direbus dengan
bumbu pedas dan
biasanya
ditambahkan irisan
buah nanas untuk
memberikan rasa
segar. Nikmat
disantap dengan nasi
putih hangat, rasanya
gurih, pedas dan
segar.
 |