43
gigi, kemudian
ditambah gula
merah, udang ebi
dan cabe rawit
tumbuk, bawang
putih, dan garam
Satu pelengkap
dalam menyantap
makanan khas ini
adalah irisan dadu
timun segar dan
mie kuning.
tambah
nikmatnya
adalah cokelat
cair.
8. Bangka
Belitung
Es Jeruk kunci
khas Bangka
Belitung dibuat
dari jeruk
dengan rasa
yang unik, di
buat dengan
perasan jeruk
kunci dan gula
pasir. Selain
dijadikan es,
jeruk kunci juga
dipakai sebagai
penambah asam
pada makanan,
misalnya soto
babat, bakso,
tekwan dan
jenis-jenis
makanan yang
berkuah.
Karena Kepulauan
Bangka Belitung
dominan terdiri dari
wilayah lautan, maka
ciri khas utama
makanannya
berhubungan dengan
hasil – hasil laut atau
hasil olahan laut.
Salah satunya
Lempah kuning,
masakan berkuah
yang biasanya
berbahan dasar
makanan laut atau
daging sapi yang
dibumbui rempah-
rempah beraroma
kuat. Dalam bahasa
Belitung lempah
disebut gangan.
Jenis penganan
khas yaitu; aneka
makanan hasil
laut yang
diawetkan seperti
Getas/ Keretek
yang terbuat dari
ikan tenggiri.
Adapula,
penganan atau
kue khas seperti
martabak Bangka
yang manis dan
juga lempok atau
dodol cempedak.
 |