49
Brem adalah
salah satu
minuman khas
Bali yang
terbuat dari
beras ketan dan
difermentasikan
dengan ragi
tape. Minuman
ini merupakan
produk
sampingan dari
proses
pembuatan tape.
Minuman ini
diendapkan
dalam waktu
yang lama
hingga
beralkohol. Oleh
karenanya, brem
dikenal dengan
minuman
beralkohol
tradisional dan
termasuk non-
halal. Terdapat
pula, minuman
penyegar Es
tambring dengan
bahan utama
kelapa muda.
16. Bali
Terdapat 5 jenis
kue atau jajanan
khas Bali yang
sangat terkenal
yaitu pie susu,
pisang rai, jaje
godoh, jaje bendu,
jaje lak-lak dan
kue Kaliadrem.
Ayam Betutu adalah
lauk yang terbuat
dari ayam utuh yang
berisi bumbu,
kemudian
dipanggang dalam
api sekam. Betutu ini
telah dikenal di
seluruh kabupaten di
Bali. Ayam betutu
juga merupakan
makanan khas
Gilimanuk. Betutu
digunakan sebagai
sajian pada upacara
keagamaan dan
upacara adat, serta
sebagai hidangan dan
untuk dijual. Betutu
tidak tahan untuk
disimpan lama.
 |