50
17. Nusa
Tenggara
Barat
(NTB)
Sate Bulayak
adalah makanan
tradisional khas
Nusa Tenggara
Barat yang terbuat
dari daging sapi
yang dilumuri
dengan bumbu
khas Lombok dan
disajikan dengan
lontong. Bumbu
tersebut terdiri
dari kacang tanah
sangrai tumbuk
yang direbus
bersama santan
serta beberapa
bumbu dapur
lainnya. Rasa dari
bumbu tersebut
mirip seperti
bumbu kari.
Ayam Taliwang
adalah makanan khas
Lombok, Nusa
Tenggara Barat yang
berbahan dasar ayam
dan disajikan
bersama bumbu-
bumbunya berupa
cabai merah kering,
bawang merah,
bawang putih, tomat
merah, terasi goreng,
kencur, gula Jawa,
dan garam. Biasanya
disajikan bersama
makanan khas
Lombok lainnya
seperti Plecing
kangkung.
Es Kelapa madu
Kristal,
merupakan
minuman khas
Sumbawa yang
terbuat dari
madu Sumbawa
atau lebih
dikenal sebagai
madu putih atau
madu kristal.
18. Nusa
Tenggara
Timur
(NTT) Masakan NTT
Moke adalah
minuman khas
orang Flores.
Ada moke putih
dan hitam.
Moke putih
adalah nira hasil
sadapan dari
terkenal dengan
bahan utama seafood
yang terdiri dari ikan, khas Nusa
cumi, kerang dan
sebagainya.
Contohnya Kerang
Masak Semboko
Catemak jagung
adalah makanan
Tenggara Timur.
Catemak jagung
adalah makanan
penutup yang
terbuat dari
 |