53
Kalteng. Makanan
yang terbuat dari
umbut rotan ini lebih
lezat bila dipadukan
dengan ikan betok.
Umbut rotan
diperoleh warga
dengan mencarinya
di sekitar hutan
tempat mereka
tinggal.
Barito Utara,
buah Pakawai
dan buah limat
dari Lamandau
hanya berbuah
setahun sekali.
Buah-buahan
langka tersebut
biasanya
dijadikan jus.
22. Kalimantan
Timur
Gagodoh atau
Gaguduh (nama
lain: Sanggar atau
Cakodok) adalah
sejenis kue khas
Indonesia,
terutama di
Kalimantan
Selatan.
Bentuknya
semacam
perkedel yang
terbuat dari
tepung terigu,
gula, garam,
kapur, dan air. Isi
dari Gagodoh
biasanya
menggunakan
pisang dan
cempedak.
Ayam Cincane
adalah salah satu
kuliner andalan di
kota Samarinda.
Biasanya, kuliner ini
dijadikan hidangan
utama ketika
masyarakat
Samarinda
menyelenggarakan
pesta pernikahan atau
acara menyambut
tamu kehormatan.
Daging ayam
kampung yang
disajikan bersama
bumbu berwarna
kemerahan menjadi
ciri khas tersendiri
dari Ayam Cincane.
 |