54
23. Sulawesi
Selatan
Pisang ijo atau
Es pisang ijo,
adalah sejenis
minuman khas
di Sulawesi
Selatan,
utamanya di
kota Makassar
yang terbuat
dari bahan
utama berupa
pisang ijo yang
dibalut dengan
adonan tepung
yang berwarna
hijau, air daun
suji dan air daun
pandan.
Pisang Epe adalah
pisang mentah
yang dibakar,
kemudian dibuat
pipih, dan
dicampur dengan
air gula merah.
Paling enak
dimakan saat
masih hangat.
Makanan Ini
banyak di temui
di sekitar Pantai
Losari Makassar.
Sup Konro adalah
masakan sup iga sapi
khas Indonesia yang
berasal dari tradisi
Bugis dan Makassar.
Sup ini biasanya
dibuat dengan bahan
iga sapi atau daging
sapi. Adapula, coto
Makassar, makanan
tradisional Makassar
yang terbuat dari
jeroan sapi yang
direbus dalam waktu
yang lama.
24. Sulawesi
Tengah
(Palu)
Kaledo adalah
makanan khas kota
Palu, Sulawesi
Tengah. Kaledo atau
Sop Tulang Sapi.
Tulang-tulang kaki
sapi dimasak hingga
empuk ditambah
berbagai bumbu
asam jawa, cabe
rawit dan garam.
Tetu, Kue dengan
adonan dari
tepung terigu,
santan, dan gula
(putih maupun
merah) yang
dikukus dalam
cetakan daun
pandan ini tak
lain merupakan
 |