55
Kuahnya yang
bening namun
bumbu pada kuah
sangat kuat. Adapula, daun pandan
makanan khas
lainnya yaitu Uta
dada yang seperti
opor ayam.
salah satu
penganan khas
Palu. Cetakan dari
menjadikan kue
ini terkesan lebih
unik, bahkan
masyarakat kota
Palu seringkali
menamai kue tetu
dengan sebutan
“Kue Perahu”.
25. Sulawesi
Tenggara
Kasoami terbuat dari
singkong dan
makanan pokok
warga Sulawesi
Tenggara, biasanya
di sajikan dengan
ikan, baik itu ikan
asin, ikan bakar atau
pun yang di masak.
Untuk proses
pembuatan kasoami
dimulai dengan
pemilihan singkong
yang bagus. Kasoami
bisa dikatakan mirip
getuk, namun, berasa
tawar dengan sedikit
gurih.
Lapa-lapa adalah
makanan khas
Sulawesi
Tenggara.
Biasanya
dikonsumsi
dengan ikan
kaholeonarore
(ikan asin) yang
semakin
menambah selera
makan. Jika di
Jawa, kuliner ini
mungkin lebih
dikenal dengan
lepet / lepat, tetapi
cara memasak
lapa-lapa berbeda
dengan
lepet/lepat.
 |