19
sendiri. Berikut ini beberapa jenis saus yang biasa melengkapi hasil panggang BBQ
(Okefood, 2013) :
1) Bearnaise Sauce
Kerap kali dipakai di Prancis karena di sanalah tempat kelahiran saus
bearnaise. Masyarakat Prancis sering menamakan saus ini dengan "saus
romantis" karena creamy dan rasanya gurih asam. Saus bernaise dibuat dari
mentega cair, kuning telur, cuka, dan rempah-rempah.
2) Mushroom Sauce
Saus krimini dibuat dari jamur, butter, cream pepper, dan rempah-rempah
3) BBQ Sauce
Saus ini ditemukan oleh Columbus.Memiliki rasa pedas-manis, dibuat dari
pasta tomat, vinegar, liquid smoke, lada dan gula.
4) Rattle Snake Sauce
Dibuat dari racikan jalapeno, mustard, tobasco, dan rempah-rempah.
Namanya yang eksentrik diambil dari jenis ular berderik. Dikar enakan rasa
pedas saus yang mendominasi
5) Teriyaki Sauce
Saus ini dibuat dari kecap asin, cuka jepang, dan gula yang dibuat dengan
perbandingan 1:1.
 |