40
Hingga
saat
ini,
susu
berkemasan aseptik
dianggap
sebagai
penemuan
terbesar
dalam teknologi
pengemasan
pangan
50
tahun
terakhir.
Namun,
begitu
kemasannya dibuka, harus tetap masuk kulkas.
2.5.2
Penggunaan Susu Cair
Susu
merupakan
media
sempurna
pertumbuhan bakteri, karena sarat
kandungan
gizi
dan
cairan.
Berdasarkan
uraian
tersebut,
secara
umum ada
beberapa
hal yang perlu diperhatikan dalam penggunaan susu cair, diantaranya yaitu :
1)
Bila
kemasan
susu
telah
dibuka/susu
yang
dikonsumsi
belum
habis,
sebaiknya
langsung atau tetap disimpan di dalam kulkas. Hal ini dikarenakan ada beberapa
produk susu cair yang tidak menggunakan bahan pengawet, sehingga cukup
rentan
terhadap
bakteri
yang
sangat
cepat
berkembang
biak
dalam
susu
tersebut. SCI Choco Botol 200 [ml] merupakan salah satu produk yang tidak
menggunakan bahan pengawet. Tetapi dikarenakan susu disimpan dalam kulkas
sehingga pertumbuhan bakteri dapat terhambat untuk sementara, maka
kemungkinan
susu
akan
rusak
yaitu
selama
kurang
lebih
3-5
hari,
tergantung
kondisi
penyimpanan
yang
harus
dingin
(4
o
C) dan
kondisi
kulkas
yang
harus
baik serta tidak terlalu banyak makanan atau pun buah-buahan didalamnya,
karena dikhawatirkan aroma dari makanan dan buah-buahan tersebut juga bisa
merusak kualitas rasa/aroma dari susu tersebut.
 |