38
dari sebuah
survei
yang
dapat
dibeli
dan
digunakan dengan
pasien rumah
sakit
untuk mengevaluasi
kepuasan pasien. Ini termasuk
bagian
menilai
kepuasan pasien
dengan
jasa makanan. Survei pelanggan
dapat diselesaikan
melalui surat, melalui
wawancara telepon, atau melalui
internet. Biasanya
survei
meliputi
daftar pertanyaan
untuk mengumpulkan informasi tentang
kepuasan tamu dengan aspek khusus dari operasi jasa makanan. Dua tingkat
nasional
survei dilakukan
untuk menyediakan data pada kepuasan pelanggan
restoran.
Focus groups
Melibatkan diskusi dengan sekelompok terdiri dari 5 sampai 15 orang
untuk
mengumpulkan
informasi yang lebih spesifik. Fokus
anggota kelompok
tertuju kepada pelanggan
yang berulang-ulang atau pelanggan potensial
yang
dipilih secara acak. Melakukan
pertemuan
fokus
kelompok dapat
sangat
memakan waktu, tetapi mereka memberikan
cara yang sangat baik
untuk
mengumpulkan informasi rinci dari mereka diluar organisasi.
Tabel 2.5 Topic for customer satisfaction evaluation
Category
Possible Areas To Address
Facilities
Inside and outside appearance
Lighting
Noise Level
Cleanliness
Atmosphere / ambience
Location
Food
Appearance
Taste / Flavor
Temperature
Price / Value
Menu Selections
Size Of Portions
 |